Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana

Journal Title: Prosiding PTBB FT UNY
ISSN:  1907-8366
DOI Prefix:  by
Editor in Chief
Publisher: Faculty of Engineering, Universitas Negeri Yogyakarta
Frequency: 2 issues per year
Citation Analysis

Google ScholarGaruda


Prosiding PTBB is a national scientific journal as a medium for publishing research results, a forum for exchanging, developing and disseminating knowledge in the scope of vocational education in the fields of food, fashion and beauty for academics, researchers and practitioners.

Prosiding PTBB is published by the Department of Culinary and Fashion Engineering Education, Faculty of Engineering, Yogyakarta State University in May and October each year which can be accessed freely through this website.  The focus and scope of the journal consists of (1) Design Fashion;  (2) Culinary;  (3) Makeup and Beauty (4) Vocational Education;  (5) Tourism;  (6) Creative Industries;  (7) Design;  (8) Art;  and (9) Performance Classes


Vol 19, No 2 (2024): Sustainability in Culinary, Fashion and Industrial Technology

Seminar Nasional Pendidikan Teknik Boga Busana dan Rias selanjutnya disingkat SNPTBB telah dilaksanakan oleh Jurusan Pendidikan Teknik Boga dan Busana, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Yogyakarta sejak tahun 2005. Pada tahun ini SNPTBB 2024 digelar dengan Tema “Sustainability in Culinary, Fashion, and Industrial Technology” secara webinar melalui media video conference.

Tema tersebut diangkat untuk memberikan solusi terhadap permasalahan pendidikan vokasi terutama boga, busana dan teknik industri yang merupakan penyangga industri kreatif dan pariwisata. Program peningkatan pertumbuhan ekonomi salah satunya dengan mendorong pertumbuhan usaha di sektor industri kreatif dan pariwisata. Mengingat sumber daya manusia adalah kekuatan utama dalam industri kreatif dan pariwisata, untuk itu peran serta dunia pendidikan sangat diperlukan dalam menghasilkan sumber daya manusia yang menghasilkan ide-ide kreatif dan inovatif sebagai penyangga sector industry kreatif dan pariwisata.

Percepatan pertumbuhan industri kreatif khususnya bidang fashion, kuliner, dan kecantikan memerlukan pengembangan ekosistem industri kreatif yang mendukung tumbuh kembangnya pengusaha pemula bidang bisnis kreatif. Interaksi antar elemen-elemen dalam ekosistem sangat diperlukan. Dunia pendidikan sebagai penghasil sumber daya manusia, sektor industri, bisnis dan keuangan selaku penggerak ekonomi, pemerintah pusat, daerah dan desa selaku pemegang kebijakan dan pengelola potensi sumber daya wilayah harus saling bersinergi menciptakan ekosistem yang utuh dan mendorong tumbuhnya bisnis kreatif sub-sektor fashion, kuliner, dan teknologi industri.

Table of Contents

Articles


Vina Laila Ramandhani, , Indonesia
Endang Wani -, , Indonesia
Desy Tri Inayah, , Indonesia

Talitha Nabila Savitri, , Indonesia
Putri Marganing Utami, , Indonesia

Shylena Afifah Herawati, , Indonesia
Endang Wani Karyaningsih, , Indonesia
Desy Tri Inayah, , Indonesia

Kuni Fauziyah -, , Indonesia
Rina Setyaningsih -, , Indonesia
Anggri Sekar Sari, , Indonesia

Shardyanti Rahmana -, , Indonesia
Endang Wani Karyaningsih, , Indonesia
Rina Setyaningsih -, , Indonesia

Citra Sintiana -, , Indonesia
Endang Wani Karyaningsih, , Indonesia

Michelle Pretty Cecilia Panjaitan, , Indonesia
Mutiara Nugraheni -, , Indonesia

Natalia Laksita Kristanti, , Indonesia
Mutiara Nugraheni, , Indonesia

Lilik Masruroh Hidayah, , Indonesia
Afif Ghurub Bestari, , Indonesia

Salma Nur Jannah, , Indonesia
Endang Wani Karyaningsih, , Indonesia
Rina Setyaningsih, , Indonesia

Hana Aulia Syahidah, , Indonesia
Mutiara Nugraheni, , Indonesia

Nurfita Saputri, , Indonesia
Endang Wani Karyaningsih, , Indonesia
Desy Tri Inayah, , Indonesia

Tsaabitah Haanii Aanisah, , Indonesia
Nurul Aini, , Indonesia
Hapsari Kusumawardani, , Indonesia
Annisau Nafiah, , Indonesia

Jasmine Kalila, , Indonesia
Putri Marganing Utami, , Indonesia

Anita Rifda Noor Hanifa, , Indonesia
Putri Marganing Utami, , Indonesia

Yasmin Azka Fauhan, , Indonesia
Endang Prahastuti, , Indonesia
Hapsari Kusumawardani, , Indonesia
Annisau Nafiah, , Indonesia

Siti Rahma, , Indonesia
Rina Setyaningsih

Renita Galuh Pratiwi, , Indonesia
Endang Wani Karyaningsih, , Indonesia
Enggar Kartikasari, , Indonesia

Yeni Sesnawati, , Indonesia
Esty Nurbaity Arrsyi, , Indonesia
Nadhifa Dwi Yuhana, , Indonesia

Nilam Sari, , Indonesia
Enggar Kartikasari, , Indonesia
Rina Setyaningsih, , Indonesia

Muthia Salsabiila, , Indonesia
Marwanti -, , Indonesia

Ayu Putri, , Indonesia
Kokom Komariah, , Indonesia

Muhammad Rahardyan, , Indonesia
Kokom Komariah, , Indonesia

Dwima Nisya Anindya, , Indonesia
Fitri Rahmawati, , Indonesia

Julianti Salma, , Indonesia
Marwanti -, , Indonesia

Yunita Ayu Wulandari, , Indonesia
Kokom Komariah, , Indonesia

Nu’ma Alifah Zahro, , Indonesia
Fitri Rahmawanti, , Indonesia

Nurul Nashira Apriliany Sugito, , Indonesia
Fitri Rahmawati, , Indonesia

Rizka Amalia Rah Fitra, , Indonesia
Nani Ratnaningsih, , Indonesia

Naila Sekar Adi Pramesti, , Indonesia
Ichda Chayati, , Indonesia

Theodora Arydita Fajar Noviani, , Indonesia
Nani Ratnaningsih, , Indonesia

Leila Maharani, , Indonesia
Marwanti -, , Indonesia

Adelia Puspita Ayu, , Indonesia
Badraningsih Lastariwati, , Indonesia

Arrini Nur Azizah, , Indonesia
Badraningsih Lastariwati, , Indonesia

Dzakia Nur Faizah, , Indonesia
Nani Ratnaningsih, , Indonesia

Desria Nabila Putri, , Indonesia
Ichda Chayati, , Indonesia

Apse Ristiana, , Indonesia
Badraningsih Lastariwati, , Indonesia

Ayesha Deniz Rahmadani, , Indonesia
Marwanti -, , Indonesia

Puji Pangestuti, , Indonesia
Badraningsih Lasariwati, , Indonesia

Zazkia Fazilla, , Indonesia
Badraningsih Lastariwati, , Indonesia

Faida Suci Wulandari, , Indonesia
Emy Budiastuti, , Indonesia

Asri Annisa, , Indonesia
Fitri Rahmawati, , Indonesia

Dian Larasati, , Indonesia
Fitri Rahmawati, , Indonesia

Hanin Salsabila
Fitri Rahmawati, , Indonesia

Asma Fara Tsabita, , Indonesia
Marwanti -, , Indonesia

Hani Syarifah Aulia, , Indonesia
Suryawati -, , Indonesia
Eneng Lutfia Zahra, , Indonesia

Muhammad Faqih Nurhilaludin, , Indonesia
Ichda Chayati, , Indonesia

Inggar Cahyaning Maheswari, , Indonesia

Ika Dewi Puspita Sari, , Indonesia
Nani Ratnaningsih, , Indonesia

Annisa Rachmalia Yulianto Putri, , Indonesia
Kokom Komariah, , Indonesia

Anniisa Salam, , Indonesia
Badraningsih Lastariwati, , Indonesia

Adelia Kusumawardhani, , Indonesia
Badraningsih Lastariwati, , Indonesia

Adelia Kusumawardhani, , Indonesia
Badraningsih Lastariwati, , Indonesia

Amelia Gita Rini Cania, , Indonesia
Badraningsih Lastariwati, , Indonesia

Hasna Lillfattu Syarifah, , Indonesia
Fitri Rahmawati, , Indonesia

Dimas Yafiazra Pambayu, , Indonesia
Fitri Rahmawati, , Indonesia

Yuni Dwi Anggraeni, , Indonesia
Fitri Rahmawati, , Indonesia

Nastiti Rizki Hanifah, , Indonesia
Marwanti -, , Indonesia

Timothea Revika Gusni Putri, , Indonesia
Mutiara Nugraheni, , Indonesia

Wesnina -, , Indonesia
Dewi Suliyanthini
Anggi Febrika Renova Pardede, , Indonesia

Skolastika Damara Pradnyaparamitha, , Indonesia
Nani Ratnaningsih, , Indonesia

Rona Intan Fadilla, , Indonesia

Fatimah Azzahra Saragih, , Indonesia
Marwanti -, , Indonesia

Sabrina Putri Mahmudiarto, , Indonesia
Kokom Komariah, , Indonesia

Amanda Patrisia Zuhri, , Indonesia
Kokom Komariah, , Indonesia

Heni Nur Cahyaningsih, , Indonesia
Fitri Rahmawati, , Indonesia

Isak Ali Bilal, , Indonesia

Mujahid Ahmad, , Indonesia

Melarisa Eka Yulianti, , Indonesia
Siti Mariah, , Indonesia

Dyah Ayu Qarina, , Indonesia
Fitri Rahmawati, , Indonesia

Rhismah Tri Wahyuni, , Indonesia
Muhammad Aji Maharseto, , Indonesia
Muhammad Adli Rabbani, , Indonesia
Muhammad Lathif Ramadhani, , Indonesia

Eka Wulandari, , Indonesia
Sri Listiani, , Indonesia
Muchamad Noerharyono, , Indonesia

Yeni Sesnawati, , Indonesia
Suryawati -, , Indonesia
Azkia Nur Hikmah Tuanaya, , Indonesia

Rizka Aprianti, , Indonesia
Endang Wani Karyaningsih, , Indonesia
Desy Tri Inayah, , Indonesia

Lidia Apriani, , Indonesia
Sri Wahyu Andayani, , Indonesia
Anggri Sekar Sari, , Indonesia

Zianasti Krisjayusman, , Indonesia
Siti Mariah, , Indonesia

Mujahid Fajrul Manan, , Indonesia

Hasna Afra Khoirunnisa, , Indonesia
Fitri Rahmawati

Khiva Lulu’ Mubasyiroh, , Indonesia
Ika Wahyu Kusuma Wati, , Indonesia
Rina Setyaningsih, , Indonesia

Torry Cahya Alfianzha, , Indonesia
Muhammad Akbar Febriarto, , Indonesia

Licia Dwi Nurmala Sari, , Indonesia
Rina Setyaningsih, , Indonesia
Enggar Kartikasari, , Indonesia

Marhein Yassar Wong, , Indonesia
Kokom Komariah, , Indonesia

Ghaida Puspa Wahyu Haifah, , Indonesia
Sri Wahyu Andayani, , Indonesia

Ivia Nanrizsa Murhasnaim, , Indonesia
Badraningsih Lastariwati, , Indonesia

Susanty Gracia Maharani Putri, , Indonesia
Nurul Aini, , Indonesia
Esin Sintawati, , Indonesia
Hapsari Kusumawardani, , Indonesia

Yeni Sesnawati, , Indonesia
Suryawati -, , Indonesia
Najwa Aulia, , Indonesia

Sesa Nugroho Satriva, , Indonesia
Dhimas Ariesta Dhiyaulhaq, , Indonesia
Baja Ikhlas Auriol, , Indonesia
Diva Regina Sembiring, , Indonesia

Neti Kurniani, , Indonesia
Sri Wahyu Andayani, , Indonesia
Desy Tri Inayah, , Indonesia

Nadila Riska Rika Sari, , Indonesia
Kokom Komariah, , Indonesia

Melly Prabawati, , Indonesia
Muchamad Noerharyono, , Indonesia
Lusiani -, , Indonesia

Lidia Apriani, , Indonesia
Sri Wahyu Andayani, , Indonesia
Anggri Sekar Sari, , Indonesia

Fitria Sahida, , Indonesia
Annisau Nafiah, , Indonesia

Tyara Amelia Prasetya, , Indonesia
Kokom Komariah, , Indonesia

Atikah Alifia Bahtiar, , Indonesia
Fitri Rahmawati, , Indonesia

Huwaidah Atha Kamilah, , Indonesia
Badraningsih Lastariwati, , Indonesia

Annisa Noerma Pangesti, , Indonesia
Badraningsih Lastariwati, , Indonesia

Agistya Sabarina Maro Rezkita Harahap, , Indonesia
Ichda Chayati, , Indonesia

Alika Menuroh, , Indonesia
Kokom Komariah, , Indonesia

Anggie Melanie Santika, , Indonesia
Afranda Zuhrotul Zuroidah
Sagita Natalia Lestari, , Indonesia
Faris Zulfan Ibrahim, , Indonesia

Novita Dian Susilowati, , Indonesia
Ghani Favian Hilmi, , Indonesia

Tarangga Rizal Ramadhan, , Indonesia
Muhammad Julian Arfand, , Indonesia
Azzam Thirza Mahendra, , Indonesia
Egi Yostama, , Indonesia

Arni Naziroh, , Indonesia
Marwanti -, , Indonesia

Diaz Cico Mukti Aji, , Indonesia
Badraningsih Lastariwati, , Indonesia

Amalia Wafa Sabrina, , Indonesia
Marwanti -, , Indonesia

Siti Irnaini Fithri, , Indonesia
Fitri Rahmawati, , Indonesia

Ismatul Rohmah, , Indonesia
Endang Prahastuti, , Indonesia
Hapsari Kusumawardani, , Indonesia
Nurul Aini, , Indonesia

Lailatul Khoiriyah, , Indonesia
Endang Prahastuti, , Indonesia
Esin Sintawati, , Indonesia
Annisau Nafiah, , Indonesia

Afifatu Tsabbita, , Indonesia
Noor Fitrihana, , Indonesia

Sadia -, , Indonesia
Emy Budiastuti, , Indonesia

Aurora Asa Nuputi Andrea, , Indonesia
Fitri Rahmawati, , Indonesia

Ayesha Sharika Ghassani, , Indonesia
Nani Ratnaningsih, , Indonesia

Azalia Putri Kusuma Wardhani, , Indonesia
Mutiara Nugraheni, , Indonesia

Azzahra Syafa Aprillia, , Indonesia
Dian Retnasari, , Indonesia

Bima Kent Fadhil Octaviano, , Indonesia
Kokom Komariah, , Indonesia

Bintang Binantika, , Indonesia

Cindy Imroatus Sholihah, , Indonesia
Kokom Komariah, , Indonesia

Daffangga Arjuna Kavaleri, , Indonesia
Marwanti -, , Indonesia

Nabila Ainur Rahmah, , Indonesia
Marwanti -, , Indonesia

Faizah Hanum Khairunnisa, , Indonesia
Kokom Komariah, , Indonesia

Nur Evirda Khosyiati, , Indonesia

Hanifa Nuraini Hantoro, , Indonesia
Kokom Komariah, , Indonesia

Josef Richardo, , Indonesia
Nani Ratnaningsih, , Indonesia

Ika Amelia Nugroho, , Indonesia
Kokom Komariah, , Indonesia

Indy Wildnafa, , Indonesia
Endang Prahastuti, , Indonesia
Hapsari Kusumawardani, , Indonesia
Annisau Nafiah, , Indonesia

Intan Wiratnasari, , Indonesia
Marwanti -, , Indonesia

Dwi Rahayu, , Indonesia
Maessa Andrea Vallenia, , Indonesia
Muhamad Fajril Dipi Rafsanjani, , Indonesia

Aida Fitri Salsabila, , Indonesia
Yulistiana -, , Indonesia

Vivi Radiona Sofyani Putri, , Indonesia
Yoga Matin Albar, , Indonesia
Nadya Silviany, , Indonesia

Nahdhi Vargani Irzananda, , Indonesia
Marwanti -, , Indonesia

Liana Nur Aisyah, , Indonesia
Endang Prahastuti, , Indonesia
Annisau Nafiah, , Indonesia
Nurul Aini, , Indonesia

Nu’ma Alifah Zahro, , Indonesia
Fitri Rahmawanti, , Indonesia

Okky Tito Yudhistira, , Indonesia
Mutiara Nugraheni, , Indonesia

Risma Pratiwi, , Indonesia
Kokom Komariah, , Indonesia

Riyatul Djannah, , Indonesia

Riza Nataya Rahmawati, , Indonesia

Rosa Octa Puri, , Indonesia
Vivi Radiona Sofyani Putri, , Indonesia
Dewi Suliyanthini, , Indonesia

Rosyida Nur Rahhal, , Indonesia
Mutiara Nugraheni, , Indonesia

Sabrina Rahmaululazmi, , Indonesia
Badraningsih Lastariwati, , Indonesia

Siti Nursipa Wulida, , Indonesia
Nani Ratnaningsih, , Indonesia

Agustinus Bagus Wicaksono, , Indonesia
Ummi Rohajatien, , Indonesia

Devina Rahmaya Putri, , Indonesia
Ulya Syifa’a Rakhmahani, , Indonesia
Selfia Okniati Sirait, , Indonesia
Avrillia Cahya Rizky Pratama, , Indonesia

Susilo Dwi Utomo, , Indonesia
Kokom Komariah, , Indonesia

Zunita Ulfiyatul Jannah, , Indonesia
Indarti -, , Indonesia

Zahra Noor Kamilah, , Indonesia
Mutiara Nugraheni, , Indonesia

Zianatul Makwa, , Indonesia
Dian Retnasari, , Indonesia

Esty Nurbaity Arsy, , Indonesia
Yeni Sesnawati, , Indonesia
Sinta Agustiani, , Indonesia

Khansa Azzahra, , Indonesia
Ichda Chayati, , Indonesia

Liza Shefia Rizwana, , Indonesia
Badraningsih Lastariwati, , Indonesia

Muhammad Rizqun Kariem, , Indonesia
Badraningsih Lastariwati

Aisyah Astanti, , Indonesia
Afra Arrafi Pakaja, , Indonesia
Naufal Aziz Budiandra, , Indonesia

Afif Ghurub Bestari, , Indonesia
Lilik Masruroh Hidayah, , Indonesia