The influence of culinary students’ attitudes and environmental perceptions on street food knowledge at vocational high school
DOI:
https://doi.org/10.21831/jcte.v2i1.847Keywords:
attitude, perception, student environment, street food knowledgeAbstract
This study aims to determine: 1) the influence of culinary students' attitudes on their knowledge of street food at SMK Kalasan; 2) the influence of culinary students' environmental perceptions on their knowledge of street food at SMK Kalasan; 3) the influence of culinary students' attitudes and environmental perceptions on their knowledge of street food at SMK Kalasan. This research is a type of quantitative correlational study. The population consists of 210 students. The sampling technique used Slovin's formula with a 10% significance level, resulting in 68 students. Data analysis techniques included descriptive analysis and hypothesis testing using Pearson's product-moment correlation, after conducting prerequisite tests. The results of the study show: 1) culinary students' attitudes have an effect on their knowledge of street food with a correlation of 0.728; 2) culinary students' environmental perceptions have an effect on their knowledge of street food with a correlation of 0.613; 3) both attitudes and environmental perceptions have a positive and significant effect with a correlation of 0.757. Attitudes and perceptions contribute 57.2% to knowledge of street food, with the remaining 42.8% influenced by other factors.
Downloads
References
Amira, K. A., & Setyaningtyas, S. W. (2021). Pengaruh Edukasi Gizi Terhadap Pengetahuan Dan Sikap Anak Sekolah Dasar Dalam Pemilihan Jajanan Sehat. Media Gizi Indonesia, 16(2), 130. https://doi.org/10.20473/mgi.v16i2.130-138
Andayani, Sri Wahyu dan Setyaningsih, R. (2020). Efektivitas Penggunaan Standar Operasional ProsedurHiegiene dan Sanitasi Pengolahan Makanan. Science Tech: Jurnal Ilmu Pengetahuan Dan Teknologi, 2507(February), 1–9.
https://jurnal.ustjogja.ac.id/index.php/sciencetech/article/view/8378/3723
Andayani, S. W., & Karyaningsih, E. W. (2016). Pengaruh Persepsi Terhadap Perilaku Makan Pagi Mahasiswa Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, Jurusan Pendidikan Teknologi dan Kejuruan. Journal Ilmiah, 2(2), 72–83. https://doi.org/10.21831/jep.v19i2.52350
Entrena-Durán, F., Baldan-Lozano, H., & Valdera-Gil, J. M. (2021). Students’ Knowledge of Healthy Food and Their Actual Eating Habits: A Case Study on the University of Granada (Spain). Frontiers in Sustainable Food Systems, 5(June). https://doi.org/10.3389/fsufs.2021.687574
Fauziyah, A. N., Astuti, P., & Fathonah, S. (2022). Pengaruh antara Pengetahuan dan Sikap Gizi Siswa dengan Pola Konsumsi Jajan Siswa di SD Negeri 08 Brebes. Food Science and Culinary Education Journal, 11(1), 22–30. https://doi.org/10.15294/focuze.v11i1.20001
Febryanto, M. (2017). The Relationship between Knowledge and Attitude with Behavior of Snack Consumption in MI Sulaimaniyah Jombang. Jurnal Ilmiah Kebidanan (Scientific Journal of Midwifery), 3(1), 51–59. https://journal.um-surabaya.ac.id/JKM/article/view/506
Gori, S., & Telaumbanua, E. (2023). Pentingnya pendidikan dan keterampilan dalam. Jurnal Tunas Pendidikan, 6(1), 546–551.
https://ejurnal.undana.ac.id/index.php/JEM/article/view/18599
Hasanah, N., Wibisono, H. A. Y. G., Winarni, L. M., & Tangerang, S. Y. (2021). Tingkat Pengetahuan Siswa Dengan Perilaku Kebiasaan Mengkonsumsi Jajanan Berbahaya Di Desa Sukaharja Rw 04 Sindang Jaya Kabupaten Tangerang. Nusantara Hasana Journal, 1(4), 142–146. https://www.nusantarahasanajournal.com/index.php/nhj/article/view/116
Lestari, D. A., & Suningsih, T. (2022). Kesadaran Orang Tua tentang Pentingnya Gizi Seimbang untuk Anak Usia 2-4 Tahun. PG-PAUD FKIP Universitas Sriwijaya, 9, 191–204.
https://jtk.ejournal.unsri.ac.id/index.php/tumbuhkembang/article/view/26/14
Maisyura, F. (2022). Pemahaman Orang Tua Tentang Pemenuhan Gizi Anak Melalui Bekal Makanan Di TK Anugrah Aceh Selatan. 8.5.2017, 2003–2005.
https://repository.ar-raniry.ac.id/id/eprint/25696/
Mawarni, E. (2021). Hubungan Sarapan Pagi Dengan Konsentrasi Siswa. Jurnal Kesehatan Tambusai, 2(4), 159–167. https://doi.org/10.31004/jkt.v2i4.2900
Mulyati, S. (2018). Pengetahuan dan sikap tentang makanan serta pola makan pada siswa kelas xi smk n 4 yogyakarta tugas akhir skripsi. Diajukan Kepada Fakultas Teknik Universitas Negeri Yogyakarta Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Memperoleh Gelar Sarjana Pendidik.
Ningsih, S. N. (2022). hubungan persepsi orang tua dan perilaku jajan sembarangan pada anak di tk madani bumi restu kecamatan palas kabupaten lampung selatan. In Journal of Economic Perspectives (Vol. 2, Issue 1). https://doi.org/10.1080/23322039.2017
Nusu, S., Engkeng, S., & Maddusa, S. (2020). Pengaruh Penyuluhan Kesehatan Tentang Jajanan Sehat Terhadap Pengetahuan Dan Sikap Peserta Didik Di Smp Negeri I Kauditan Kabupaten Minahasa Utara. Jurnal KESMAS, 9(4), 28–33.
https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/kesmas/article/view/29406
Onur, O. O., Nomikos, G. N., Nomikos, N. N., Gerda, S. A., & Paleviciute, G. A. (2021). The Role of Nutrition Education in School-age Children in the Prevention of Global Obesity Epidemic. American Journal of Public Health Research, 9(3), 114–119. https://doi.org/10.12691/ajphr-9-3-5
Patmawati, E. (2017). Hubungan Sarapan Pagi Dan Aktivitas Belajar Dengan Hasil Belajar Bahasa Jawa Siswa Kelas V SDN Gugus Diponegoro Kecamatan Ngaliyan Kota Semarang. Skripsi, 201.
Pertiwi, A. M. (2018). Faktor-faktor yang Mempengaruhi Konsumsi dan Frekuensi Makanan Jajanan Siswa Kelas X Tata Boga SMK N 1 Sewon. Skripsi, 13–17. https://eprints.uny.ac.id/44322/1/Anjani Mega Pertiwi 14511247009.pdf
Prahmawati, P., & Djamil, A. (2020). Pengaruh Pemberian Penyuluhan Dengan Permainan Ular Tangga Terhadap Pengetahuan Dan Sikap Mengkonsumsi Jajanan Sehat Siswa- Siswi Kelas V Di SD Negeri 1 Sukarame Kota Bandar Lampung Tahun 2019. Jurnal Ilmu Kesehatan Indonesia (JIKMI) ISSN:, 1(1), 1–10. http://jurnal.umitra.ac.id/index.php/jikmi/article/view/298
Raut, S., KC, D., Singh, D. R., Dhungana, R. R., Pradhan, P. M. S., & Sunuwar, D. R. (2024). Effect of nutrition education intervention on nutrition knowledge, attitude, and diet quality among school-going adolescents: a quasi-experimental study. BMC Nutrition, 10(1), 1–10. https://doi.org/10.1186/s40795-024-00850-0
Sari, A. S. (2016). Kesiapan berwirausaha pada siswa SMK kompetensi keahlian jasa boga. Jurnal Pendidikan Vokasi, 2(2), 154–168. https://doi.org/10.21831/jpv.v2i2.1025
Sofianita, N. I., Meiyetriani, E., & Arini, F. A. (2018). Intervensi Pendidikan Gizi Seimbang terhadap Pengetahuan. Kedokteran Dan Kesehatan, 14(2), 54–64. https://jurnal.umj.ac.id/index.php/JKK/article/view/1954/0
Syafira, S. (2015). Hubungan Pengetahuan Gizi Dengan Sikap Mengkonsumsi Makanan Sehat Siswa SMK. Jurnal Ilmiah Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, 3(1), 1–8.
https://jurnal.ustjogja.ac.id/index.php/keluarga/article/view/1958/1105
Published
How to Cite
Issue
Section
Citation Check
License
Copyright (c) 2025 nisvia muzaizana Kirmanto
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
