Vol. 14 No. 1 (2019): Prosiding PTBB 2019

Articles

• Peningkatan Kemampuan Ibu Dalam Penataan Menu Sehat Balita Untuk Mencapai Status Kesehatan Prima Di Rejowinangun

  Badraningsih Lastariwati, Kokom Komariah, Siti Hamidah, Sugiyono Sugiyono, Endang M

  • PDF

• KETRAMPILAN BIDANG BOGA SEBAGAI PENGEMBANGAN USAHA MANDIRI MASYARAKAT PADUKUHAN MRICAN YOGYAKARTA

  Sutriyati Purwanti, prihastuti ekawatiningsih, Dewi Eka Murniati, Titin Hera Widi Handayani

  • PDF

• Busana Pesta Malam dengan Sumber Ide Gerilya

  Nabilla Zahara, Sugiyem Sugiyem

  • PDF

• PENGEMBANGAN MAKE UP KARAKTER SUGRIWA

  Sri Indra Murni, Asi Tritanti, Warda Indadihayati

  • PDF

• Pengembangan Tata Rias Karakter Nayaka Catur Dalam Pada Pergelaran Maha Satya

  Mira Riska Fitria, Yuswati Yuswati, Christine Ulina Tarigan

  • PDF

• Tata Rias Karakter: Anala

  Roro Gayatri Apriliyani, Eni Juniastuti, Nolis Marliati

  • PDF

• TATA RIAS FANCY DAYANG CANTIK CATUR DALAM CERITA HANOMAN DUTA

  Elok Novita, Lailia Ayu Meirizka

  • PDF

• PELATIHAN PEMBUATAN MUKENA DAN TAS KEMASAN BERBASIS BAHAN LOKAL DI KELURAHAN PANDOWOHARJO SLEMAN DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA

  Enny Zuhni Khayati, Sri Emy Yuli, Triyanto Triyanto, Alicia Christy Zvereva Gadi, Nur Kholifah, Lia Wulandari, Kamaluddin Kamaluddin

  • PDF

• PEMBERDAYAAN MASYARAKAT MELALUI ACTIVITY OUTDOOR DAN KULINER MENUJU KAMPUNG WISATA DI DESA WISATA PULESARI SLEMAN YOGYAKARTA

  Marwanti Marwanti, prihastuti ekawatiningsih, Abdul Mahfudin Alim, Aji Nugroho

  • PDF

• PELATIHAN PENGELOLAAN MAKANAN BAGI PENYELENGGARA MAKANAN DI PONDOK PESANTREN RUMAH TAHFIDZQU DERESAN YOGYAKARTA

  Wika Rinawati, Marwanti Marwanti, Mutiara Nugraheni, Rizqie Auliana, Yuriani Yuriani, Andian Ari Anggraeni

  • PDF

• Manajemen Sumber Daya Manusia di Industri Kerajinan Jaket Kulit Manding Yogyakarta

  Annis Adibah Ayuningtiyas Mohammad Adam Jerusalem

  • PDF

• SOBA JAGUNG KUAH ASAM DINGIN DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG JAGUNG

  Dwi Apriliyanto, Badraningsih Lastariwati

  • PDF

• PEMANFAATAN TEPUNG SORGUM DALAM PEMBUATAN SHORGUM DUMPLING

  Muhammad Falah Haqiqi, Kokom Komariah

  • PDF

• PEMANFAATAN TEPUNG SORGHUM DALAM PEMBUATAN FRIENDZONE SEBAGAI MAKANAN SIAP SAJI

  Ratna Dwi Cahyani Sawab, Kokom Komariah

  • PDF

• TUGU RASAH (TUILES SORGHUM BERAS MERAH) SEBAGAI CAMILAN SEHAT FUNGSIONAL

  Intan Purnama Tiara Fitri, Kokom Komariah

  • PDF

• BLACK SORNGUM (SEMPRONG POPCORN SORGUM BERAS HITAM) SEBAGAI INOVASI KUE TRADISIONAL

  Putri Marini Ghassani, Kokom Komariah

  • PDF

• PEMANFAATAN BERAS JAGUNG SEBAGAI INOVASI PRODUK SHUSI SEGO JAGUNG (SHUSEJU)

  Arisma Oktavia Marwanti

  • PDF

• PEMBUATANCHEWYCHOCOCORNCOOKIESDENGANSUBSTITUSITEPUNG JAGUNGSEBAGAIPRODUKCOOKIESKAYASERAT

  ArifiaAlfyFachriz, Marwanti

  • PDF

• CORN LASAGNA CHICKEN VEGETABEL PRODUK MAKANAN KAYA SERAT

  Aulia Damayanti Marwanti

  • PDF

• ANCHOVY CORN COOKIES DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG JAGUNG SEBAGAI PEMANFAATAN BAHAN PANGAN LOKAL

  Dwi Amrinaa Rosyadaa, Endang Mulyatiningsih

  • XML

• KUE MARIJA (MADUSARI JAGUNG) SEBAGAI INOVASI MAKANAN TRADISIONAL SEHAT BERBASIS PANGAN LOKAL

  Nea Meiliandari, Endang Mulyatiningsih

  • PDF

• SENTILING JAGUNG (SENJA) SEBAGAI INOVASI KUE TRADISIONAL

  Adilah Motik Az-Zahra, Endang Mulyatiningsih

  • Untitled

• PEMANFAATAN TEPUNG JAGUNG PADA PEMBUATAN SELAT GALANTIN SOLO JAGUNG (SELASOJA)

  Indri Setiani, Endang Mulyatiningsih

  • PDF

• PENGEMBANGAN KEBAB SORGHUM BUMBU RENDANG (KAGUM) SEBAGAI PRODUK PANGAN LOKAL

  Satri Sidiq Pringgodani, Badraningsih Lastariwati

  • PDF

• BLACK KWETIAU SEBAGAI INOVASI PRODUK TEPUNG BERAS HITAM

  Wahyu Agung Adi Setiawan Badraningsih Lastariwati

  • PDF

• SUBSTITUSI TEPUNG SORGUM PADA PEMBUATAN COOKIES RED VELVET

  Arif Sorya Wicaksana, Sutriyati Purwati

  • PDF

• LE 'ECLAIRE (MILLET ECLAIRE) WITH THE SUBSTITUTION OF MILLET FLOUR AS UTILIZATION OF LOCAL FOODSTUFFS

  Pia Celestine, Sutriyati Purwanti

  • PDF

• PEMANFAATAN TEPUNG SORGUM PADA PENGEMBANGAN PRODUK CHEESE TART

  Qory Nur Christanti, Sutriyanti Purwanti2

  • PDF

• ONIGIRI SORGUM TUNA BALADO (OSTUDO) SEBAGAI MAIN COURSE RENDAH GLUTEN PENGGANTI BERAS

  Ainun Tina Kesti, Sutriyati Purwanti

  • PDF

• STEAK VEGETARIAN SORGUM (STEVIUM) SAUS PADANG SEBAGAI ALTERNATIF MAINCOURSE VEGETARIAN

  Aisyah Amirah Yasmin, Nani Ratnaningsih

  • PDF

• BAKPAO HANJELI SEBAGAI ALTERNATIF KUDAPAN SEHAT

  Febrian Taofik Romandon, Nani Ratnaningsih

  • PDF

• SNACKBAR JALI ( Coix lacryma jobi L) SEBAGAI CAMILAN BEBAS GLUTEN DAN SUMBER SERAT

  Nurul Muqodimah, Nani Ratnaningsih

  • PDF

• JALI-JALI CHICKEN ARANCINI SAUS AMBAL SEBAGAI FUSSION FOOD BERBASIS PANGAN LOKAL

  Dian Siti Nurjanah, Nani Ratnaningsih

  • PDF

• ICE BOX COOKIES DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG MILLET PUTIH SEBAGAI COOKIES RENDAH GLUTEN

  Eva Purba Rianti, Nani Retnaningsih

  • PDF

• ROTI MANIS SUBSTITUSI TEPUNG JAGUNG SEBAGAI UPAYA DIVERSIFIKASI PANGAN LOKAL

  Putri Meidayanti, Rizqie Auliana

  • PDF

• SUBSTITUSI TEPUNG BERAS HITAM PADA PEMBUATAN LAYER CAKE BERBASIS PANGAN LOKAL

  Yunita Saraswati, Rizki Auliana

  • PDF

• PEMANFAATAN BIJI JALI PADA PEMBUATAN OMURICE BERBASIS BAHAN PANGAN LOKAL

  Nancy Okti Setiawati, Rizqie Auliana

  • PDF

• PEMANFAATAN TEPUNG KETAN HITAM PADA PENGEMBANGAN PRODUK PANGAN LOKAL KLEPON KETAN HITAM (KLEPKETAM)

  Amelia Oktavia Dewi, Dra. Rizqie Auliana, M.Kes

  • PDF

• SUBSTITUSI BERAS MERAH PADA NASI BAKAR SEBAGAI MAINCOURSE BERBASIS PANGAN LOKAL

  Ivana Febrianjani Prihastuti Ekawatiningsih

  • XML

• PEMANFAATAN TEPUNG KETAN HITAM PADA BOUCHEES A LA REINE SEBAGAI DESSERT LOKAL

  Yhola Kiki Nor Faridha, Prihastuti Ekawatiningsih

  • PDF

• PEMANFAATAN TEPUNG DAN BERAS JAGUNG DALAM PEMBUATAN CORN BOWL SEBAGAI MAKANAN SEPINGGAN

  Astri Wahyu Nur Siwi, Mutiara Nugraheni

  • PDF

• TORTILLA MILLET SEBAGAI INOVASI PRODUK TEPUNG MILLET

  Rizka Nurdiatin Rizka Nurdiatin

  • PDF

• PENGEMBANGAN SPONGE CAKE KAYA SERAT DENGAN TEPUNG JEWAWUT

  Aribowo Leksono, Mutiara Nugraheni

  • PDF

• PEMBUATAN SNACK BAR MILLET SEBAGAI ALTERNATIF CEMILAN KAYA SERAT

  Nur Hidayah, Mutiara Nugraheni

  • PDF

• RAVIOLI VEGE SORGUM (RAVEGUM) SEBAGAI ONE DISH MEAL KONTINENTAL RENDAH GLUTEN

  Aulia Nurizzah Rahmajati, Mutiara Nugrahaeni

  • PDF

• OSATA BURRITOS (BURRITOS TEPUNG KETAN HITAM) SEBAGAI SARAPAN SEHAT BERBASIS PANGAN LOKAL

  Harwi Wijayanti, Titin Hera Widi Handayani

  • PDF

• DEVELOPMENT OF PASTA TORTUT (TORTELLINI JEWAWUT) WITH PADANG SAUS FROM JEWAWUT FLOUR

  Devi Carissa Titin Hera Widi Handayani

  • Untitled

• UTILIZATION OF MILLET FLOUR AS THE BASIC MATERIAL TO MAKE A MILLCOFF CAKE (MILLET COFFEE CAKE)

  Putri Sigar Nur Azzizah, Titin Hera Widi Handayani

  • Untitled

• THE SUBSTITUTION OF JEWAWUT FLOUR (FOXTAIL MILLET) IN MAKING SEIBI PASTA ROLLS

  Qirul Qabibah Titin Hera Widi Handayani

  • XML

• PHYSICAL CHARACTERISTICS OF KLAPERTART SUBTITUTION OF SORGUM MILK AS A FUNCTIONAL FOOD

  Safa'ah Wika Rinawati

  • Untitled

• DESSERT INNOVATION BASED ON LOCAL RESOURCES ON MOUSSE WITH MILLET FLOUR SUBSTITUTION

  Aprianti Rosita, Wika Rinawati

  • Untitled

• SUBSTITUTION MILLE FEUILLE WITH SORGUM FLOUR BASED SNACK INOVATION ON LOCAL FOOD

  Sumaryana, Wika Rinawati

  • Untitled

• FOXTAIL MILLET (JEWAWUT) BLACK NOODLE WITH SUBTITUTION OF FOXTAIL MILLET FLOUR AND CHARCOAL (ACTIVE BAMBOO CHARCOAL POWDER) AS HEALTHY BLACK YAMIE DIVERSIFICATION

  Candra Dewi Kumalajati, Wika Rinawati

  • PDF

• DEVELOPMENT OF MACARON CAKE WITH BLACK RICE FLOUR

  Intan Nurul Fiqri, Andian Ari Anggraeni

  • PDF

• DEVELOPMENT OF SUSHI JALI - JALI WITH SUBTITUTIONS RAW MATERIALS JALI-JALI SEEDS (Coix Lacryma-Jobi)

  Retno Wulandari, Andian Ari Anggraeni

  • PDF

• PENGEMBANGAN ZEA MAYS ROLL CAKE DARI TEPUNG JAGUNG

  Ziyadatun "˜Ilmiyah, Andian Ari Anggraeni

  • Untitled

• BLACK CHOIPAN BASED ON BLACK RICE FLOUR AS AN ALTERNATIVE SNACK FOR DIABETES MELLITUS

  Utari Puspa Raissa, Sri Palupi

  • PDF

• PEMANFAATAN TEPUNG SORGHUM SEBAGAI SUMBER SERAT PANGAN PADA SUBTITUSI RED VELVET TRUFFLE CAKE

  Rita Widayanti, Dewi Eka Murniati

  • Untitled

• MILLET FLOUR SUBSTITUTION FOR EGG ROLLS SEMPRONG

  Jawani Prawita Sari, Dewi Eka Murniati, MM

  • PDF

• DRIED SUS SUBSTITUTION OF MILLET FLOUR AS A DIVERSIFICATION EFFORTS OF LOCAL FOOD BASED PASTRY PRODUCTS

  Syifa Mutiah Syahidah, Dewi Eka Murniati

  • XML

• MEXICAN RED RICE BURRITO AS HEALTHY AND SIMPLE DISH

  Desfizar Marry Rinugraha, Dewi Eka Murniati

  • Untitled

• MAKING OF MINI MUFFIN JEWAWUT AS MUFFIN INNOVATION FROM LOCAL

  Nabila Chrismawati, Fitri Rahmawati

  • PDF

• PENGEMBANGAN ENERGY BAR DENGAN SUBTITUSI EMPING JAGUNG (CORNFLAKE ENERGY BAR)

  Fikri Ariyanto, Fitri Rahmawati

  • PDF

• ACCEPTANCE OF MINI BLACK PIE SUBSTITUTION BLAC RICE FLOUR

  Ary Dwi Astuti, Fitri Rahmawati

  • PDF

• PETIT BLACK VELVET CAKE BASED BLACK RICE FLOUR HIGH FIBER

  Siti Nurhalizah, Sri Palupi

  • PDF

• CHOCOLATE TART SUBSTITUTION WITH HEALTHY SNACKS IN FLOUR MILLET WITH RICH FIBER

  Resma Hildarizla Resma Hildarizla

  • XML

• TAGLIATELLE DENGAN SUBSITUSI TEPUNG BEKATUL SEBAGAI DISVERSIFIKASI PANGAN LOKAL

  Farind Kirana Alliya, Ichda Cahyati

  • Untitled

• CORN SPAGHETTI RICA-RICA SAUCE (COTTI CASA) AS A PASTA DIVERSIFICATION BASED ON LOCAL FOOD

  Tri Haryanti, Ichda Chayati

  • PDF

• DIVERSIFICATION NOODLE PRODUCTS BASED ON CORN FLOUR FOR MAKING SOY SAUCE CHICKEN IFUMIE

  Krisna Mona Fitria, Ichda Chayati

  • Untitled

• PRODUCT DEVELOPMENT AS WEECO TARTLET DIVERSIFICATION OF LOCAL FOOD PRODUCTS BASED TART

  Prillasita Ayu Kusuma Ichda Chayati

  • Untitled

• RED RICE CREAM HORN WITH THE SUBSTITUTION OF RED RICE FLOUR AS A DESSERT PRODUCT INNOVATION

  Dian Natasha Anggraeni, Minta Harsana

  • PDF

• MACARONS SUBSTITUTION WITH BLACK GLUTINOUS FLOUR (MACETAM) AS AN INNOVATION DESSERT PRODUCT

  Florentin Verena Tjandra, Minta Harsana

  • Untitled

• PARISIAN FLAN WITH RICE BRAN FLOUR AS A DESSERT

  Afina Ulul Mizani Minta Harsana

  • PDF

• PARISIAN FLAN WITH RICE BRAN FLOUR AS A DESSERT

  Afina Ulul Mizani Minta Harsana

  • PDF

• UTILIZATION OF SORGHUM FLOUR SUBSTITUTION IN CHICKEN RENDANG GYOZA SKIN

  Shafia Aqla Dzakia, Siti Hamidah

  • PDF

• RAINBOW MILLE CREPES BROWN RICE AS THE INNOVATION OF PASTRY RICH PRODUCTS

  Aulia Ratna Wulandari Siti Hamidah

  • Untitled

• SUBTITUTION OF MILLET FLOUR ON BREAD PIZZA DOUGH AS AN EFFORT TO REDUCE THE USE OF WHEAT FLOUR

  Muhamad Zuhdi Zulfikar Siti Hamidah

  • Untitled

• RICE LAYER PRODUCT DEVELOPMENT WITH RED RICE FLOUR SUBSTITUTE AS HIGH ANTOSIANIN PASTRY PRODUCT

  Rizka Ayudina Surya, Siti Hamidah

  • Untitled

• CINNAMON ROLL MILLET (Ciromill) Sweet Bread Made From Millet Flour As A High-Protein Dessert

  Muhammad Ndaru Cahyo Sumirat, Sugiyono

  • PDF

• KASTENGEL DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG MILLET SEBAGAI ALTERNATIF COOKIES KAYA SERAT

  Putri Yuliani Asyifa, Sugiyono

  • PDF

• THE INFLUENCE OF SORGHUM FLOUR SUBSTITUTION IN FARFALLE SENSORIAL CHARACTERISTICS

  Nurul Wahidah, Sugijono

  • Untitled

• RED VELVET CAKE SUBTITUTION BROWN RICE FLOUR INNOVATION OF FIBER DESSERT PRODUCTS

  Sabilah Dwiyanti Sugiyono

  • Untitled

• FOXTAIL MILLET ( FETTUCINI JEWAWUT ) WITH BALI SPICE CHICKEN AS A FUSION FOOD

  Riki Ramadhon Pratama, Sugiyono

  • XML