Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana

Articles

• PEMANFAATAN BAHAN LOKAL DAN PERBANDINGAN TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN TERHADAP ENERGY BAR

  Ainun Najah

  • PDF

• INOVASI ODENG BERBASIS OKARA SEBAGAI MAKANAN FUNGSIONAL YANG EKONOMIS

  Dwi Yulisa, Kokom Komariah

  • PDF

• KARAKTERISTIK SENSORIS DAN DAYA TERIMA GETHUK TEMPE BERBASIS KEARIFAN LOKAL SEBAGAI KUDAPAN FUNGSIONAL TINGGI PROTEIN

  Metri Ayunika Pavari

  • PDF

• SUBTITUSI PUREE WORTEL YANG KAYA VITAMIN A PADA BROWNIES BAGI REMAJA DENGAN GANGGUAN MIOPIA

  May Esterlita Munte, Kokom Komariah, Endang Multyatiningsih

  • PDF

• COST-EFFECTIVENESS ANALYSIS PROYEK CATERING SERVICE PADA MATA KULIAH PRAKTIK USAHA BOGA

  Titin Hera Widi Handayani, Reza Restiana, Kokom Komariah, Marwanti

  • PDF

• SUBTITUSI PISANG PADA POPPING BOBA BUAH NAGA SEBAGAI MINUMAN KEKINIAN TINGGI SERAT

  Muhammad Tegar, Marwanti

  • PDF

• TTEOKTANGTAN: TTEOKBOKKI DENGAN SUBTITUSI TEPUNG KACANG MERAH YANG TINGGI SERAT

  Aisyah Muthmainnah, Marwanti Muthmainnah

  • PDF

• SUBSTITUSI TEPUNG UMBI GARUT PADA PEMBUATAN MIE BRULEE SEBAGAI PANGAN ALTERNATIF RENDAH GLUTEN

  Mutiara Laili Izzati, Marwanti

  • PDF

• SUBSTITUSI TEPUNG KACANG MERAH PADA CHOCO CHIP COOKIES SEBAGAI CAMILAN TINGGI SERAT

  Nabilla Chairunnisa Mashar, Andian Ari Anggraeni

  • PDF

• BEAN CRUNCH: CAMILAN SUMBER SERAT BEBAS GLUTEN DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG KACANG KACANG MERAH UNTUK REMAJA

  Rahdila Haura Sa’adah, Nani Ratnaningsih

  • PDF

• CRACKERS SORGREEN: INOVASI CAMILAN TINGGI SERAT DARI TEPUNG SORGUM DAN DAUN KELOR UNTUK ANAK-ANAK

  Umi Sa’adah, Nani Ratnaningsih

  • PDF

• ESTETIKA, SIMBOLISME, DAN RELEVANSI BUSANA MODIFIKASI TRADISIONAL BALI DALAM RESEPSI PERNIKAHAN MODERN

  Ida Ayu Kade Sri Sukmadewi

  • PDF

• SUBSTITUSI TEPUNG UMBI GANYONG PADA GANYONG LOLLICRUSH SEBAGAI SUMBER SERAT UNTUK ANAK-ANAK

  Sabrina Qotrunnada, Nani Ratnaningsih

  • PDF

• PENGEMBANGAN GYOZA DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF DAN JAMUR KANCING SEBAGAI PENAMBAHAN KANDUNGAN SERAT PANGAN (GYOCIM)

  Aji Ahmad Rizki, Mutiara Nugraheni

  • PDF

• SPINACH RICE CRACKERS SEBAGAI CAMILAN SEHAT UNTUK ANAK-ANAK

  Alief Kadia Maharani, Fitri Rahmawati

  • PDF

• VISUALISASI LAGU LUKISAN TANAH AIR PADA DESAIN BUSANA PRIA MENGGUNAKAN CLO3D

  Afif Ghurub Bestari, Lilik Masruroh Hidayah

  • PDF

• PENGARUH SUBSTITUSI BUAH BIT PADA SOFT COOKIES TERHADAP KANDUNGAN SERAT PANGAN

  Gabriel Florencia Abelina, Marwanti

  • PDF

• BROWNIES CHIPS DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG KULIT PISANG KEPOK DAN TOPPING ALMOND SLICE SEBAGAI CAMILAN TINGGI SERAT UNTUK PENDERITA HIPERTENSI

  Chafidhoturrohmah, Fitri Rahmawati

  • PDF

• SIOMORIN: SIOMAY AYAM BERBASIS DAUN KELOR SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL ANTIOKSIDAN PENUNJANG IMUNITAS UNTUK GEN Z

  Balqis Adilah, Fitri Rahmawati

  • PDF

• PENDEKATAN FASHION DALAM MELESTARIKAN PERHIASAN KLASIK WARISAN BUDAYA BALI

  A.A.Ngr. Anom Mayun K. Tenaya

  • PDF

• INOVASI KULIT GYOZA BERBAHAN DASAR PUREE UBI UNGU SEBAGAI ALTERNATIF PANGAN TINGGI SERAT BAGI KONSUMEN PENDERITA DIABETES MELLITUS

  Salsabilla Rizky Aditha, Marwanti Aditha

  • PDF

• BEEF PATTY TINGGI SERAT DENGAN SUBSTITUSI KACANG MERAH

  Tanaya Nadhifa Lituhayu, Fitri Rahmawati

  • PDF

• ICEBOX COOKIES DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG KACANG MERAH DAN KACANG HIJAU SEBAGAI CAMILAN TINGGI SERAT PANGAN UNTUK REMAJA

  Romadhona Tri Wahyuningsih, Nani Ratnaningsih

  • PDF

• PENGEMBANGAN QUICHE SUBSTITUSI TEPUNG SORGUM SEBAGAI ANALISIS DAYA TERIMA TEKSTUR DAN POTENSI PASAR

  Fadhia Nabila, Mutiara Nugraheni

  • PDF

• STRATEGI KONSUMSI BERKELANJUTAN GEN Z MELALUI GAYA HIDUP GREEN FASHION TERHADAP FAST FASHION

  Ni Kadek Yuni Diantari

  • PDF

• CHOCO MUFFIN DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG UBI UNGU TINGGI SERAT

  Putri Afnan Nafi’ah, Marwanti Pinarto

  • PDF

• PENGEMBANGAN PASTA FARFALLE BERBASIS TEPUNG MOCAF: ALTERNATIF PANGAN FUNGSIONAL TINGGI SERAT

  Edwin Aditya , Marwanti Putri

  • PDF

• BETELLA CHICKEN ROLL TINGGI SERAT DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF DAN EKSTRAK BIT

  Aza Sabila, Ichda Chayati

  • PDF

• INOVASI WONTON KUAH DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF DAN ISIAN WAKAME SEBAGAI MAKANAN TINGGI SERAT

  Bernadeta Putri Dewandaru, Fitri Rahmawati

  • PDF

• IMPLEMENTASI TRANSFORMATION DRESS PADA PEMBUATAN BUSANA PESTA COCKTAIL DENGAN INSPIRASI CORAL

  Mutiara Dhohiroh, Sugiyem

  • PDF

• BROFFINE CHOCO ALMOND: DESSERT GLUTEN FREE YANG SEHAT DENGAN SUBTITUSI TEPUNG SORGUM KAYA AKAN SERAT

  Taniya Nasywa Shafa, Marwanti

  • PDF

• INOVASI COOKIES TINGGI SERAT MELALUI SUBSTITUSI PARSIAL TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG SORGUM

  Hawa Rizqyah Fitri, Marwanti

  • PDF

• SUBSTITUSI TEPUNG KULIT PISANG PADA SOFT COOKIES TINGGI SERAT

  Indra Kusuma Putra, Marwanti

  • PDF

• PYUBEE CAKE: INOVASI PUTU AYU DENGAN SUBSTITUSI UBI UNGU SEBAGAI CEMILAN KAYA SERAT DAN ANTIOKSIDAN BAGI GEN-Z

  Vinka Latifah, Kokom Komariah

  • PDF

• PENGEMBANGAN TARTLET DAN DIPLOMAT CREAM TINGGI SERAT DENGAN BAHAN DASAR KACANG HIJAU

  Farida Ainun Nisa, Ichda Chayati

  • PDF

• OATERRA (CEREAL COOKIES) SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF SEBAGAI CAMILAN GLUTEN FREE DAN TINGGI SERAT

  Nathania Aurelia Dewanti, Marwanti

  • PDF

• SUBSTITUSI JAMUR TIRAM PADA SATE LILIT SEBAGAI PENAMBAH KANDUNGAN SERAT PANGAN

  Aryobimo Maulana

  • PDF

• ZERO WASTE FASHION DAN STRATEGI KEBERLANJUTAN PADA BRAND JARUM HIJAU BY ALI CHARISMA

  Ni Luh Ayu Pradnyani Utami, Tjokorda Gde Abinanda Sukawati, Nyoman Dewi Pebryani

  • PDF

• INOVASI SAMOSA BERBASIS IKAN NILA MENGGUNAKAN MODEL 4D: EVALUASI SENSORIS DAN POTENSI PENERIMAAN PASAR

  Abelina Marsya Musyafa, Marwanti

  • PDF

• CARROLEN SUBTITUSI WORTEL PADA PUFF PASTRY DENGAN ISIAN SELAI WORTEL SEBAGAI DESSERT TINGGI SERAT UNTUK MASYARAKAT

  Bramasta Elmana Sadewa, Fitri Rahmawati

  • PDF

• MEDIA PEMBELAJARAN BERBASIS ARTICULATE STORYLINE POLA DASAR BADAN BUNKA KELAS X BUSANA

  Marina Dwi Astuti , Sri Emy Yuli Suprihatin

  • PDF

• INOVASI KLEPON DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG TALAS UNTUK MENINGKATKAN KONSUMSI SERAT PADA REMAJA

  Ghina Nurfadiyah Aufar, Mutiara Nugraheni

  • PDF

• INOVASI MASHED UBI JALAR SEBAGAI PENGGANTI KENTANG YANG RENDAH INDEKS GLIKEMIK

  Zahra Widhia

  • PDF

• MOONBINK GNOCCHI HIDANGAN DARI KACANG HIJAU YANG TINGGI SERAT UNTUK PENCERNAAN SEHAT

  Nugraharini Agustien, Kokom Komariah

  • PDF

• SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF PADA NASTAR “MOCAFTAR” SEBAGAI CAMILAN TINGGI SERAT

  Annida Fauziah A. Widjojono, Marwanti

  • PDF

• CARROT CAKE SUBSTITUSI MOCAF DAN INULIN SEBAGAI BAHAN TAMBAHAN SERAT

  Fitrah El Ridha, Andian Ari Anggraini

  • PDF

• EKSPERIMEN TERHADAP PALA BANDA SEBAGAI KONSEP CIPTA SENI MODE BERBASIS LINGKUNGAN

  Made Tiartini Mudarahayu

  • PDF

• TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN TERHADAP KULIT MOCHI DENGAN SUBTITUSI TEPUNG TALAS

  Atikah Salsabila Arifin, Mutiara Nugraheni

  • PDF

• INOVASI SORGUM CRUNCHIES: COOKIES FREE GLUTEN DAN TINGGI SERAT SUBSTITUSI TEPUNG SORGUM

  Cindy Eka Pratiwi

  • PDF

• PASSION FRUIT TARTLET DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG KACANG MERAH PADA KULIT TARTLET

  Tahta Samudra Corie, Andian Ari Anggraeni

  • PDF

• TEPUNG PISANG SEBAGAI BAHAN PANGAN TINGGI SERAT SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU PADA BAKPAO

  Fathurakhman Panjalu Satriatama, Andian Ari Anggraeni

  • PDF

• BREAD PUDDING SUBSTITUSI UBI JALAR (Ipomea Batatas L) CILEMBU SEBAGAI DESSERT BERSERAT UNTUK GENERASI Z

  Fathya Nuna Kusuma, Fitri Rahmawati

  • PDF

• GARUBITE: INOVASI SNACK BAR BERBASIS UMBI GARUT BEBAS GLUTEN

  Lutfi Imro’atul Azizah, Fitri Rahmawati

  • PDF

• INOVASI NUGGET TINGGI SERAT BERBASIS JAMUR CHAMPIGNON SEBAGAI SUBTITUSI DAGING AYAM

  Muhammad Najih Naufal, Badraningsih Lastariwati

  • PDF

• REDMELT: PRALINE DENGAN ISIAN KARAMEL DAN KACANG MERAH SEBAGAI CAMILAN TINGGI SERAT

  Salma Azizah Setyawan, Badraningsih Lastariwati

  • PDF

• TAMUCHE BREAD SEBAGAI ALTERNATIF SARAPAN PRAKTIS TINGGI PROTEIN DAN SERAT BAGI KELUARGA

  Anggraeni Naissabila, Kokom Komariah

  • PDF

• PEMBUATAN SIOMAY DENGAN SUBSTITUSI PURE DAUN KELOR UNTUK MENINGKATKAN KANDUNGAN SERAT PANGAN

  Diandra Alia Sayudhea

  • PDF

• KREASI BROWNIES KUKUS DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG WHOLE WHEAT UNTUK GAYA HIDUP SEHAT REMAJA

  Sinantia Nur Amanda, Badraningsih Lastariwati

  • PDF

• PROMOSI PRODUK DI BUTIK SEYVIA CHARIS MELALU PENGEMBANGAN E-KATALOG FASHION BERBASIS WEBSITE

  Erika Putri Wulandari, Afif Ghurub Bestari

  • PDF

• SNACK BAR DENGAN SUBTITUSI TEPUNG PISANG DAN KOMBINASI OAT SEBAGAI SUMBER SERAT BAGI OLAHRAGAWAN

  Dava Nur Ratnasari, Nani Ratnaningsih

  • PDF

• PENGEMBANGAN ES SELENDANG MAYANG DENGAN SUBSITUSI TEPUNG KACANG HIJAU SEBAGAI MINUMAN SUMBER SERAT UNTUK LANSIA

  Maya Maharani, Nani Ratnaningsih

  • PDF

• ECO-FASHION DI ERA GLOBAL: PELUANG DAN TANTANGAN KEBAYA SEBAGAI REPRESENTASI MODE BERKELANJUTAN INDONESIA

  Ida Ayu Ari Mahadewi

  • PDF

• SO’Tahu: PENGEMBANGAN SOSIS AYAM FUNGSIONAL DENGAN PENAMBAHAN AMPAS TAHU SEBAGAI SUMBER SERAT PANGAN

  Shinta Hardianti Krismawan, Fitri Rahmawati

  • PDF

• ANALISIS PRAKTIK UPCYCLING PADA BRAND TUDISIGN: STUDI KUALITATIF TERHADAP STRATEGI INOVASI BERKELANJUTAN

  Ni Putu Dyah Pradnya Candriasih

  • PDF

• INOVASI RAVIOLI PASTA DENGAN SUBTITUSI PUREE LABU KUNING SEBAGAI MAKANAN TINGGI SERAT

  Sherlyn, Badraningsih Lastariwati

  • PDF

• PANCUBI : SUBSTITUSI UBI UNGU PADA PANCAKE SEBAGAI INOVASI PANCAKE KEKINIAN YANG SEHAT DAN SUMBER SERAT ALAMI

  Novita Selvia Manik, Marwanti

  • PDF

• PEMANFAATAN LIMBAH UPACARA ADAT CANANG SEBAGAI MEDIUM PENCIPTAAN BUSANA RWA BHINEDA

  Tjokorda Gde Abinanda Sukawati

  • PDF

• INOVASI CRAQUELIN TEPUNG UBI ORANYE DAN ISIAN SELAI BUAH NAGA SEBAGAI SNACK SUMBER SERAT UNTUK GEN Z

  Hela Aisyah Hanivia, Nani Ratnaningsih

  • PDF

• REDDOL : CENDOL DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG BERAS MERAH

  Ghaida Putri Ragella, Ichda Chayati

  • PDF

• BEANOVA PIE KREASI TEPUNG KACANG HIJAU DENGAN ISIAN BERGIZI TINGGI SERAT

  Lusiana Putri Nadira

  • PDF

• BOLA UBI UNGU OAT: INOVASI CAMILAN SEHAT BERBASIS PANGAN LOKAL UNTUK GAYA HIDUP MODERN

  Anaya Aulia Firman, Badraningsih Lastariwati

  • PDF

• HUBUNGAN COMPATIBILITY DAN OBSERVABILITY DENGAN ADOPSI K-POP FASHION PADA GENERASI Z DI DEPOK, YOGYAKARTA

  Vinsensia Situmorang, Afif Ghurub Bestari

  • PDF

• BISKUIT SANDWICH DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG UBI UNGU SEBAGAI PRODUK INOVATIF BERSERAT

  Odelia Sabrina Pinarto, Andian Ari Anggraeni

  • PDF

• INOVASI BANANA COOKIES BERBASIS TEPUNG MOCAF SEBAGAI CAMILAN TINGGI SERAT DAN GLUTEN-FREE

  Israva Wideya Putri, Mutiara Nugraheni

  • PDF

• SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF SEBAGAI ALTERNATIF PASTA BERSERAT PADA PRODUK SPAGHETTI BOLOGNESE

  Isnaini Lakshita Mlatti, Kokom Komariah

  • PDF

• APPLE CARROT CRUMBLE OAT PIE: DESSERT TINGGI SERAT DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG OAT

  Ichlesia Dea Asyera, Ichda Chayati

  • PDF

• PENAMBAHAN BERAS MERAH DAN BROKOLI PADA OTAK-OTAK IKAN DORI SEBAGAI CEMILAN SEHAT UNTUK ANAK-ANAK

  Lintang Pramesti, Ichda Chayati

  • PDF

• FRUIT VEGGIE LEATHER DARI KEMBANG KOL, BUAH NAGA, DAN BUAH NANAS SEBAGAI SUMBER SERAT UNTUK ANAK ANAK

  Shilfi Rizqina Efendi, Nani Ratnaningsih

  • PDF

• PENAMBAHAN WORTEL PADA KULIT PANGSIT SEBAGAI SERAT ALAMI DAN PEWARNA ALAMI

  Ridzka Awanda Maharani, Ichda Chayati

  • PDF

• KOMATSUGYO : GYOZA AYAM SUBSTITUSI SARI SAWI HIJAU SEBAGAI CAMILAN TINGGI SERAT UNTUK SEMUA KALANGAN

  Noor Fauziyah Ahmad, Fitri Rahmawati

  • PDF

• SOYBERRY TARLETS: DESSERT SEHAT DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG KEDELAI YANG TINGGI SERAT

  Oktiva Dwi Lestari, Marwanti

  • PDF

• PEMANFAATAN UBI JALAR UNGU DALAM PEMBUATAN MOCHI SEBAGAI SNACK TINGGI SERAT

  Afifaliya Putri, Badraningsih Lastariwati

  • PDF

• PENGEMBANGAN PASTA FETTUCCINE TINGGI SERAT BERBASIS SUBSTITUSI TEPUNG KENTANG DENGAN SAUS RENDANG SEBAGAI DIVERSIFIKASI PRODUK BOGA LOKAL

  Raihan Alessandro, Marwanti

  • PDF

• UBEBLISS: INOVASI CUPCAKE SUBTITUSI TEPUNG UBI UNGU SEBAGAI CAMILAN KREATIF DAN SEHAT

  Andrea Dafa Johanda, Andian Ari Anggraeni

  • PDF

• PENGGUNAAN APLIKASI CLO3D DALAM MERANCANG BUSANA CASUAL BERSUMBER IDE BALON UDARA

  Venas Artha Aldrian Putera, Fatiha Wukir Soemanis, Resty Fikha Mey Laillia, Sugiyem

  • PDF

• EVALUASI SIFAT ORGANOLEPTIK DAN TINGKAT KESUKAAN PANELIS TERHADAP BITTERBALLEN DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG SORGUM

  Raisa Fadhila Nurhaliza

  • PDF

• BURGER DENGAN SUBSTISUTI KENTANG YANG DIPADUKAN DENGAN PATTY YANG DIGEMARI OLEH REMAJA

  Riski Amalia Farah Hilma, Badranigsih Lastariwati

  • PDF

• KUALITAS PAS SUAI BUSANA MUSLIMAH MENGGUNAKAN KONSTRUKSI POLA ZERO WASTE DAN POLA PRAKTIS

  Khusnul Qotimah, Enny Zuhnikhayati, Emy Budiastuti

  • PDF

• GUMCHIA: SUBSTITUSI SARI WORTEL PADA GUMMY CANDY SEBAGAI ALTERNATIF PERMEN TINGGI SERAT

  Daniya Nadiya Adila, Badraningsih Lastariwati

  • PDF