Waktu dan Ekonomi
Pola Habitualitas Mahasiswa Dalam Konsumsi Mie Ayam
DOI:
https://doi.org/10.21831/dimensia.v14i2.81486Keywords:
Habituality, Konsumsi, Mahasiswa, Mie Ayam Yamin.Abstract
Kebiasaan konsumsi makanan di kalangan mahasiswa tidak hanya mencerminkan preferensi individual, tetapi juga mencerminkan dinamika sosial-ekonomi dan budaya kampus. Penelitian ini mengkaji praktik habitualitas mahasiswa Universitas Negeri Jakarta dalam mengonsumsi mie ayam yamin di Kantin Blok G. Dengan pendekatan kualitatif dan wawancara mendalam, studi ini menelusuri motif di balik keputusan konsumsi yang berulang. Hasil menunjukkan bahwa keterbatasan finansial, waktu yang sempit akibat rutinitas akademik, serta lingkungan sosial kantin mendorong mahasiswa, khususnya perantau, untuk menjadikan mie ayam sebagai solusi praktis dan terjangkau. Pilihan rasa dan kenyamanan juga menjadi faktor penentu dalam reproduksi kebiasaan ini. Dalam konteks ini, konsumsi mie ayam yamin menjadi ekspresi dari adaptasi mahasiswa terhadap struktur kehidupan kampus, serta bagian dari praktik keseharian yang membentuk pola konsumsi kolektif.
Food consumption habits among university students reflect not only personal preferences but also broader socio-economic dynamics and campus culture. This study explores the habitual practice of students at Universitas Negeri Jakarta in consuming mie ayam yamin at the Block G canteen. Using a qualitative approach and in-depth interviews, the research investigates the motivations behind recurring food choices. The findings reveal that financial constraints, limited time due to academic routines, and the social environment of the canteen encourage students especially those living away from home to opt for mie ayam as a practical and affordable solution. Taste preferences and convenience also play key roles in reproducing this habit. In this context, the consumption of mie ayam yamin emerges as a form of student adaptation to the structural conditions of campus life and as part of everyday practices that shape collective consumption patterns.References
Ajjah, B. F., Mamfaluti, T., & Putra, T. R. (2020). HUBUNGAN POLA MAKAN DENGAN TERJADINYA GASTROESOPHAGEAL REFLUX DISEASE (GERD). Journal of Nutrition College, 9(3), 169-179.
Anggraeni, F. D., Hardjanto, I., & Hayat, A. (2019). PENGEMBANGAN USAHA MIKRO, KECIL, DAN MENENGAH (UMKM) MELALUI FASILITASI PIHAK EKSTERNAL DAN POTENSI INTERNAL (Studi Kasus pada Kelompok Usaha "Emping Jagung" di Kelurahan Pandanwangi Kecamatan Blimbing, Kota Malang). Jurnal Administrasi Publik (JAP), 1(6), 1286-1295.
Beckert, J. (1996). What is sociological about economic sociology? Uncertainty and the embeddedness of economic action. Theory and Society, 25, 803-840.
Beckert, J. (2003). Economic Sociology and Embeddedness: How Shall We Conceptualize Economic Action? Journal of Economic Issues, 37(3), 769-787.
Beckert, J. (2016). Imagined Futures: Fictional Expectations and Capitalist Dynamics. Harvard University Press.
Bourdieu, P. (1984). Distinction: A Social Critique of the Judgement of Taste. (R. Nice, Trans.) Harvard University Press.
Bourdieu, P. (2020). Habitus and Field (Lectures at the College de France (1982-1983). Polity Press.
Bourdieu, P. (2022). The Logic of Practice. (R. Nice, Trans.) Stanford University Press.
Creswell, J. W. (2009). Research Design: Qualitative, Quantitative, and Mixed Methods Approaches (3rd ed.). SAGE Publications, Inc.
Data dan Statistik UMKM Indonesia. (n.d.). Retrieved Oktober 20, 2024, from KADIN Indonesia: https://kadin.id/data-dan-statistik/umkm-indonesia/
Dequech, D. (2003). Cognitive and Cultural Embeddedness: Combining Institutional Economics and Economic Sociology. Journal of Economic Issues, 37(2), 461-470.
DKI dorong pelaku UMKM naik kelas menyongsong Jakarta kota global. (2024, Mei 3). Retrieved Oktober 20, 2024, from Antaranews: https://antaranews.com/berita/4086897/dki-dorong-pelaku-umkm-naik-kelas-menyongsong-jakarta-kota-global#:~:text=Adapun%20jumlah%20pelaku%20UMKM%20peserta,di%20wilayah%20Jakarta%20sebanyak%20249.576
Effendi, Z., Surawan, F. E., & Sulastri, Y. (2016). SIFAT FISIK MIE BASAH BERBAHAN DASAR TEPUNG KOMPOSIT KENTANG DAN TAPIOKA. Jurnal Agroindustri, 6(2), 57-64.
Elmira, P. (2022, Agustus 09). Dari Mana Mie dan Mie Instan Bermula? Retrieved Oktober 28, 2024, from Liputan6: https://www.liputan6.com/lifestyle/read/5037764/dari-mana-mie-dan-mie-instan-bermula
Grenfell, M. (2014). Pierre Bourdieu: Key Concepts (2nd ed.). London: Routledge.
Handayani, R. (2019). PENGARUH LINGKUNGAN TEMPAT TINGGAL DAN POLA ASUH ORANGTUA TERHADAP MOTIVASI BELAJAR SISWA SEKOLAH DASAR. Jurnal Tunas Bangsa, 6(1), 15-26.
Hanum, N. (2017). Analisis Pengaruh Pendapatan Terhadap Perilaku Konsumsi Mahasiswa Universitas Samudra di Kota Langsa. Jurnal Samudra Ekonomika, 1(2), 107-116.
Hariyani, L. (2024, September 11). Kewirausahaan di Kota Jakarta: Dinamika dan Perkembangan 2023-2024. Retrieved Oktober 20, 2024, from Kompasiana: https://www.kompasiana.com/lindahariyani/66e1a73c34777c1f9e7c1f82/kewirausahaan-di-kota-jakarta-dinamika-dan-perkembangan-2023-2024
Ihsan, N., & Siregar, S. (2024). ANALISIS IMPLEMENTASI SISTEM PEMBAYARAN QUICK RESPONSE INDONESIA STANDARD (QRIS) DI PASAR BHAKTI KISARAN. Jurnal Darma Agung, 32(2), 704-717.
Jauziyah, S. S., Nuryanto, Tsani, A. F., & Purwanti, R. (2021). PENGETAHUAN GIZI DAN CARA MENDAPATKAN MAKANAN BERHUBUNGAN DENGAN KEBIASAAN MAKAN MAHASISWA UNIVERSITAS DIPONEGORO. Journal of Nutrition College, 10(1), 72-81.
Keyhani, M., Kollmann, T., Ashjari, A., Sorgner, A., & Hull, C. E. (2022). Handbook of Digital Entrepreneurship. Cheltenham: Edward Elgar Publishing.
Larasati, S., & Dewi, R. F. (2023). THE INFLUENCE OF NOODLE MADE FROM A MIXTURE OF MORINGA LEAF POWDER AND WHEAT FLOUR ON CUSTOMER PREFERENCE LEVELS. Gastronary: Gastronomy and Culinary Art, 2(2), 72-83.
Lauricella, A. R., Wartella, E., & Rideout, V. J. (2015). Young children's screen time: The complex role of parent and child factors. Journal of Applied Developmental Psychology, 36, 11-17.
Longhofer, W., & Winchester, D. (2023). Social Theory re-wired: new connections to classical and contemporary perspectives (3rd ed.). New York: Routledge.
Macfie, J., Brumariu, L. E., & Lyons-Ruth, K. (2015). Parent-child role-confusion: A critical review of an emerging concept. Developmental Review, 36, 34-57.
Maurer, A. (2021). Handbook of Economic Sociology for the 21st Century: New Theoretical Aprroaches, Empirical Studies and Developments. Springer.
Muhamad, N. (2024, Mei 16). Indonesia, Konsumen Mi Instan Terbesar ke-2 di Dunia. Retrieved Oktober 20, 2024, from Databoks: https://databoks.katadata.co.id/produk-konsumen/statistik/93ac2451db5b87c/indonesia-konsumen-mi-instan-terbesar-ke-2-di-dunia
Norvadila, K. N., & Aprianti. (2024). Pengetahuan, Pendapatan Keluarga, Ketersediaan Pangan dan Frekuensi Konsumsi Mie Instan dengan Status Gizi pada Remaja. KEPO: Jurnal Keperawatan Profesional, 5(1), 53-61.
Owens, A. (2018). Income Segregation between School Districts and Inequality in Students' Achievement. Sociology of Education, 91(1), 1-27.
Purnomo, A., Susanti, T., Rosyidah, E., Firdausi, N., & Idhom, M. (2022). Digital economy research: Thirty-five years insights of retrospective review. Procedia Computer Science, 197, 68-75.
Putri, M. U., & Sudrajat, A. (2021). Pengaruh Cita Rasa dan Experiential Marketing terhadap Keputusan Pembelian (Studi Kasus konsumen McDonald's Galuh Mas-Karawang). Jurnal Humaniora: Jurnal Ilmu Sosial, Ekonomi dan Hukum, 5(1), 46-53.
Putri, N. I., Munawar, Z., & Komalasari, R. (2022). Minat Penggunaan QRIS Sebagai Alat Pembayaran Pasca Pandemi. PROSIDING SISFOTEK: Sistem Informasi dan Teknologi, 6(1), 155-160.
Rachmadani, L. D., & Soebiantoro, U. (2022). PENGARUH CITA RASA DAN PERSEPSI HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN MIE AYAM YAMIN GUBENG KERTAJAYA SURABAYA. Jurnal Manajemen, 12(1), 1-10.
Rahman, S. A. (2022). PREFERENSI REMAJA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN MIE INSTAN KOREA BERBAGAI MEREK DI KABUPATEN SUMENEP. Jurnal Pertanian Cemara, 19(2), 61-69.
Rochmathullah, M. Z., & Fadhillah, I. (2024). PERSEPSI DAN PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP PENGGUNAAN QRIS SEBAGAI ALAT PEMBAYARAN YANG EFEKTIF (STUDI KASUS PADA WILAYAH KOTA SURABAYA). Neraca: Jurnal Ekonomi, Manajemen dan Akuntansi, 2(11), 715-722.
Roksa, J., & Kinsley, P. (2019). The Role of Family Support in Facilitating Academic Success of Low-Income Students. Research in Higher Education, 60, 415-436.
Sato, P. M., Gittelsohn, J., Unsain, R. F., Roble, O. J., & Scagliusi, F. B. (2016). The use of Pierre Bourdieu's distinction concepts in scientific articles studying food and eating: A narrative review. Appetite, 96, 174-186.
Siti, K. (2023, Agustus 13). Mempelajari Sejarah Masuknya Mie ke Indonesia. Retrieved Oktober 28, 2024, from TimesIndonesia: https://timesindonesia.co.id/kuliner/464574/mempelajari-sejarah-masuknya-mie-ke-indonesia
Tobing, G. J., Abubakar, L., & Handayani, T. (2021). Analisis Peraturan Penggunaan QRIS Sebagai Kanal Pembayaran Pada Praktik UMKM Dalam Rangka Mendorong Perkembangan Ekonomi Digital. ACTA COMITAS: Jurnal Hukum Kenotariatan, 06(03), 491-509.
UMKM Indonesia Makin Kuat: Program Level Up 2024 Siap Dorong Digitalisasi Bisnis. (4, September 2024). Retrieved Oktober 20, 2024, from Indonesia.Go.Id: https://indonesia.go.id/kategori/editorial/8587/umkm-indonesia-makin-kuat-program-level-up-2024-siap-dorong-digitalisasi-bisnis?lang=1#:~:text=Menurut%20data%20terbaru%20dari%20Kementerian,kerajinan%20tangan%2C%20hingga%20teknologi%20digital./
Utami, V., Prabandari, Y. S., & Susetyowati. (2017). Determinan konsumsi mie instan pada mahasiswa universitas Sriwijaya. Berita Kedokteran Masyarakat, 33(3), 153-160.
Uwa, L. F., Milwati, S., & Sulasmini. (2019). HUBUNGAN ANTARA STRES DAN POLA MAKAN DENGAN KEJADIAN GASTRITIS YANG TERJADI DI PUSKESMAS DINOYO. Nursing News: Jurnal Ilmiah Keperawatan, 4(1), 237-247.
Zukin, S., & DiMaggio, P. (1990). Structures of capital: The social organization of the economy. Cambridge: Cambridge University Press.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
Citation Check
License
Copyright (c) 2025 Muhammad Mikail Yusuf Kamal
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Penulis yang menerbitkan jurnal ini menyetujui ketentuan berikut:
- Penulis memegang hak cipta dan memberikan hak publikasi pertama kepada jurnal dengan karya tersebut secara bersamaan dilisensikan di bawah Lisensi Atribusi Creative Commons yang memungkinkan orang lain untuk berbagi karya dengan pengakuan atas kepenulisan karya dan publikasi awal di jurnal ini.
- Penulis dapat mengadakan perjanjian kontrak tambahan yang terpisah untuk distribusi non-eksklusif dari karya versi terbitan jurnal (misalnya, mempostingnya ke repositori institusi atau menerbitkannya dalam buku), dengan pengakuan atas publikasi awalnya pada tahun jurnal ini.
- Penulis diizinkan dan didorong untuk memposting karya mereka secara online (misalnya, di repositori institusi atau di situs web mereka) sebelum dan selama proses penyerahan, karena hal ini dapat mengarah pada pertukaran yang produktif, serta kutipan karya yang diterbitkan lebih awal dan lebih banyak (Lihat The Pengaruh Akses Terbuka).
====================================================
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access).
