STRATEGI DIET UNTUK MENINGKATKAN PERFORMANCE ATLET SEPAK BOLA

Abstract

Sepak bola merupakan olah raga beregu yang membutuhkan energi tinggi dan berlangsung sangat cepat dalam waktu 90 menit. Performance atlet sepak bola ditentukan oleh bentuk tubuh, kebugaran fisik, faktor psikologis, teknik pemain, taktik tim, dan strategi diet sebelum dan sesudah pertandingan. Makalah ini menguraikan kebutuhan energi bagi atlet sepak bola dan strategi diet karbohidrat, protein, lemak, air serta elektrolit untuk meningkatkan performance atlet sepak bola. Secara  umum  rekomendasi  kebutuhan  energi  bagi  atlet  sepak  bola adalah  47-60  kcal/kg  berat  badan/hari,  karbohidrat  sebesar  6  g/kg  berat badan/hari  atau  8-10  g/kg  berat  badan/hari  selama  masa  pelatihan  dan pertandingan,  protein  sebesar  1,4-2,2  g/kg  berat  badan/hari,  dan  lemak kurang dari 1 g/kg berat badan/hari khususnya lemak sehat. Energi tersebut berasal dari metabolisme secara aerobik dan anaerobik. Metabolisme secara aerobik menyumbang lebih dari 90% kebutuhan energi selama permainan sepak bola. Karbohidrat dapat menyumbang 60-70% kebutuhan energi yang berfungsi untuk mempertahankan gula darah selama latihan dan mengganti glikogen otot. Kebutuhan protein bagi atlet sepak bola sebesar 1,4-1,7 g/kg berat  badan/hari.  Diet  tinggi  protein  tidak  direkomendasikan  bagi  atlet sepak    bola    karena    dapat    memberikan    pengaruh    negatif,    misalnya mengurangi nafsu makan, menyebabkan penurunan densitas mineral pada tulang,   dan   kehilangan   lean   body   mass.   Atlet   sepak   bola   sebaiknya mengkonsumsi  makanan  rendah  lemak  (<   25%  dari  total  energi)  dan membutuhkan  air  sebanyak  ½-1  oz/lb/hari.  Dehidrasi  dapat  menurunkan performance  atlet  sepak  bola  sebesar  25%.  Zat-zat  gizi  khusus  yang  dapat digunakan untuk meningkatkan metabolisme dan performance atlet sepak bola adalah kombinasi diet atau  cairan tinggi karbohidrat dan protein, D- ribosa, branched-chain amino acid, triptofan, glutamine, kholin, antioksidan (vitamin C, vitamin E, β-karoten, selenium), zat besi, kalsium, dan sodium bikarbonat.
 
Kata kunci: gizi, performance, atlet sepak bola