Mlatti, Isnaini Lakshita, and Kokom Komariah. “SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF SEBAGAI ALTERNATIF PASTA BERSERAT PADA PRODUK SPAGHETTI BOLOGNESE”. Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana 20, no. 1 (December 8, 2025). Accessed December 18, 2025. https://journal.uny.ac.id/index.php/ptbb/article/view/92876.