Amalia, Ramona Saviera. “PEMANFAATAN TEMPE SEBAGAI MEAT ANALOG (DAGING TIRUAN) PADA OLAHAN TORIKATSU UNTUK VEGETARIAN”. Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana 13, no. 1 (August 24, 2020). Accessed May 15, 2025. https://journal.uny.ac.id/index.php/ptbb/article/view/33513.