Nugraheni, Mutiara. “POTENSI MAKANAN FERMENTASI SEBAGAI MAKANAN FUNGSIONAL”. Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana 6, no. 1 (May 12, 2020). Accessed September 17, 2025. https://journal.uny.ac.id/index.php/ptbb/article/view/30910.