Putri, Afifaliya, and Badraningsih Lastariwati. “PEMANFAATAN UBI JALAR UNGU DALAM PEMBUATAN MOCHI SEBAGAI SNACK TINGGI SERAT”. Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana, vol. 20, no. 1, Dec. 2025, https://journal.uny.ac.id/index.php/ptbb/article/view/94167.