Mlatti, Isnaini Lakshita, and Kokom Komariah. “SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF SEBAGAI ALTERNATIF PASTA BERSERAT PADA PRODUK SPAGHETTI BOLOGNESE”. Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana, vol. 20, no. 1, Dec. 2025, https://journal.uny.ac.id/index.php/ptbb/article/view/92876.