Astuti, Tri, and Mutiara Nugraheni. 2026. “GREEN CULINARY INNOVATION: PEMANFAATAN TUNA SCRAPS DAN TEPUNG RUMPUT LAUT (Eucheuma Cottonii) UNTUK NUGGET BERGIZI BERKELANJUTAN”. Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana 20 (1). https://journal.uny.ac.id/index.php/ptbb/article/view/94718.