FAJRIANA, Oktaviani; RATNANINGSIH, Nani. SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF (Modified Cassava Flour) DALAM PEMBUATAN TOURTE DENGAN FILLING BECHAMEL SAUCE DAN RENDANG TUNA. Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana, [S. l.], v. 16, n. 1, 2021. Disponível em: https://journal.uny.ac.id/index.php/ptbb/article/view/44533. Acesso em: 22 sep. 2025.