Perdani, A. W., & Utama, Z. (2021). KORELASI KADAR ASAM FITAT DAN PROTEIN TERLARUT TEPUNGTEMPE KEDELAI LOKAL KUNING (Glycine max) DAN HITAM (Glycine soja) SELAMA FERMENTASI. Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana, 15(1). Retrieved from https://journal.uny.ac.id/index.php/ptbb/article/view/36483