Astuti, T. and Nugraheni, M. 2026. GREEN CULINARY INNOVATION: PEMANFAATAN TUNA SCRAPS DAN TEPUNG RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) UNTUK NUGGET BERGIZI BERKELANJUTAN. Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana. 20, 1 (Jan. 2026).