Atikoh , M.F. and Anggraeni , A.A. 2026. “FORBITACO” TACO SUBSTITUSI TEPUNG BERAS HITAM DENGAN ISIAN AYAM JAMUR KUPING SAMBAL MATAH SEBAGAI SNACK TINGGI SERAT . Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana. 20, 1 (Jan. 2026).