Nuriana, W.Z. and Harsana, M. 2023. CASSAVA NOODLE BOLOGNESE AYAM DARI SUBSTITUSI TEPUNG GAPLEK UNTUK MENINGKATKAN VARIASI OLAHAN BERBAHAN DASAR PANGAN LOKAL. Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana. 17, 1 (Mar. 2023).