Perdani, A.W. and Utama, Z. 2021. KORELASI KADAR ASAM FITAT DAN PROTEIN TERLARUT TEPUNGTEMPE KEDELAI LOKAL KUNING (Glycine max) DAN HITAM (Glycine soja) SELAMA FERMENTASI. Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana. 15, 1 (Jan. 2021).