ARIS ANDI IRAWAN, Poni Pujiati, Puji Rahayu Istianingrum,. PENGARUH PENGAWETAN IKAN KEMBUNG(RASTRELLIGER NEGLECTUS) DENGAN ASAP CAIRTEMPURUNG KELAPA TERHADAP PENGHAMBATANKERUSAKAN PROTEIN, KADAR LEMAK, DANKOMPOSISI ASAM LEMAKNYA. Pelita - Jurnal Penelitian Mahasiswa UNY, [S. l.], v. 1, n. 1, 2015. Disponível em: https://journal.uny.ac.id/index.php/pelita/article/view/4327. Acesso em: 13 may. 2025.