Retensi dan adaptasi nama makanan asal Belanda di Indonesia

Abstract

Penelitian ini memaparkan berbagai bentuk retensi dan adaptasi makanan asal Belanda yang hingga saat ini masih dapat dijumpai di Indonesia. Fenomena kebahasaan ini terjadi akibat kontak budaya yang cukup lama dengan bangsa Belanda di masa lalu. Data dikumpulkan dengan metode simak bebas libat cakap melalui penelusuran pustaka dan pengamatan saksama terhadap nama makanan yang terdapat di beberapa toko dan pasar, kemudian dicatat dan dikelompokkan berdasar pada bentuk nama makanan tersebut. Data dianalisis dengan metode padan referensial dan translasional untuk mengetahui makna nama makanan dan referennya. Hasilnya, terdapat nama-nama makanan hasil proses retensi dan adaptasi dari nama aslinya dalam bahasa Belanda. Retensi atau pemertahanan nama makanan dari bahasa Belanda terjadi dengan pemertahanan lafal dan ejaan, sedangkan adaptasi terjadi dengan penyesuaian lafal dan ejaan, adaptasi audial, penerjemahan langsung, dan perpindahan makna. Retensi dilakukan untuk ketepatan makna, penanda sejarah, dan identitas unik untuk pemasaran produk. Adaptasi dilakukan karena perbedaan fonologi bahasa Belanda dan Indonesia serta adaptasi dengan perpindahan makna dilakukan untuk menghindari kesalahmengertian dan unsur tabu akibat perbedaan kebudayaan masyarakat Belanda dan Indonesia.

This paper aims to elaborate kinds of retention and adaptation that took place in Dutch-origin foods which still be found in Indonesia. This linguistics phenomenon occurs as the result of long-term contact between Indonesia and the Dutch in the past times. The data was obtained from literary searching and thorough observation of food names that are sold in a traditional market and several bakeries, thus the data are noted and classified based on their forms. The obtained data were then analyzed by translational and referential methods to discover and elaborate the meanings of the food’s names from Dutch and their referent. It results in two processes for naming Dutch-origin foods in bahasa Indonesia, which are retention and adaptation from their original names. Retention occurs by retaining the pronunciation and spelling, whereas adaptation occurs by adjusting the pronunciation and spelling, audial adaptation, direct translating, and meaning-switching. Retention was done for proper meaning, historical signs, and unique identity to marketing the foods. On the other side, adaptation occurs as the result of phonological differences between Dutch and bahasa Indonesia, and meaning-switching was done to avoid misunderstanding and taboo caused by cultural differences between the two.